行きつけ、のスゝメ

週末、またまた記憶喪失レベルで飲んだくれました
どうも、しゅしゅです。

しゅしゅのお薦めのお店を今日は紹介しまっす！まず…
福酒旬菜 梅の咲く庭
住所:福岡市中央区大名1-3-32ラコルテ天神2Ｆ
営業時間:PM5:00〜AM5:00
TEL[phone]

写真がないのが残念ですが（いつも酔っ払って撮影を忘れちまうことよ）、最初の突き出しと一緒に食前酒として日本酒が出てきます
置いている日本酒は全て福岡のお酒。

オーナーがこだわりの方で、福岡の素材でつくった料理を福岡の日本酒で味わってもらいたいという想いから福岡の地酒のみを置かれているとの事です。
いわゆる「地産地消」ですよね。素晴らしい姿勢です。
私の大好きな三井の寿さんの「穀良都」もモチロン置いていました☆

お料理もどれも上品な味付けで美味しいし、価格も良心的です！
今なら会計後に1000円割引券がもらえるよ！
こないだ行った時には店員さんが「ぬる燗つけに失敗したので良かったらどうぞ」と、オーダーしたぬる燗と、とびきり燗の二つを出してくれました。
同じお酒でも温度が違うと味わいも全然違いますもんね。

お店の人と仲良くなるとこういうサービスがもれなく付いてくるのでやめられないんだなぁ。。

富安本家へ行ってきた〜その3〜

さて富安本家へ行ってきた〜その2〜の続きです！

製造主任の中村さんから試飲させてもらった後、他の商品も興味シンシンでショーケースの中を覗き込む、なべっちとワタシ…。

お酒に満足すると今度はお腹が減ってきましたYO!
そこで蔵の敷地内にあるオーガニックレストラン「さくらさく蔵」へGO!

1階はランチブュッフェ用のお料理が10種類ほど並べてあり、厨房とちょっとしたお土産が置いてます。お客さんは2階へ通され、そこでお料理を頂くようになっていました。

木の風合いを活かした古民家風のインテリアがとっても和む空間です
お料理の方は有機栽培された野菜の煮付けや天ぷら、他にお魚やお肉、デザートをブュッフェスタイルで好きなだけ取れるようになってます。
食いしん坊には嬉しいですよね＼(^_^)／

うん。肝心のお料理の写真なんだけどね。

食べるのに夢中になっててね…

撮るの…忘れた（゜ε゜;）

気になるアナタ！是非、自分の 目と舌で確認すべし！！

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冨安本家酒造株式会社
とみやすほんけしゅぞうかぶしきかいしゃ
福岡県久留米市城島町城島223-1
0942-62-2151
西鉄大善寺駅よりバスで20分。八女インターより車で20分

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富安本家へ行ってきた〜その2〜

間が空いてしまいましたが、先日の「富安本家へ行ってきた〜その1〜」の続き！
どうも、しゅしゅです。最近はもっぱら熱燗を楽しんでいます

さてさて、展示されている昔の道具を愛でた後、母屋に戻り、案内してくれた製造主任の中村さんから試飲をさせて頂きました

まずは大吟醸の鴻臚館から！
スッキリとした飲み口で、吟醸の佳い香りが適度に鼻を抜けていきます。雑味の一切ない、研ぎ澄まされた味です。気を付けて飲まないとキュッキュと水のように飲んでしまいそう。。中村さんもワタシたちと共にきき酒をされたのですが、「うん。」と頷きながら味と香りを確認されていましたよ。
でも、高価な大吟醸を試飲させてくれるなんて、富安本家さんは太っ腹だなぁ…

次に試したのは純米吟醸の伝承蔵！
うん、洗練された中にもしっかり旨みが腰を据えている感じ。ナベッチはこれが一番好みだと言ってました。切れ味と旨みのバランスがちょうどいいもんね
さきほどの大吟醸と比べると人によってはクセを感じるかも知れないですが、このちょっとしたクセが日本酒の旨さだったりするんですよね(・υ・）

最後に生原酒を頂きました♪
コクと風味が豊かで、暫く舌の上で転がしておきたくなるような味わいです　ワタシはこの生原酒が一番好みでした！こういう濃いお酒って体調や日によって美味しく感じたり、キツく感じたりとワタシの中ではいつもバラバラなんです…。何故だろう？
でもこの日はすごく美味しく頂いたので、家飲み用に1本購入　一晩で四合瓶全部飲んじゃった♪

って、またまた長くなったので「富安本家へ行ってきた〜その3〜」へと続きます…。次回は富安本家さんが敷地内で経営しているオーガニックレストラン情報です！お楽しみに〜

富安本家へ行ってきた〜その1〜

皆さん、かつて福岡の城島が「東の灘、西の城島」といわれ、酒造りが非常に盛んな土地だった事をご存知でしょうか？

どうも、しゅしゅです。

今日はそんな城島にある富安本家さんへお邪魔しましたー！
今日もなべっちと一緒です！

まず驚いたのはその広さ！道の両側を挟んで富安本家さんの蔵、蔵、蔵…。昔は庄屋さんだったらしくこれでもかなりの土地をお上に寄付したそうです。蔵の一部は広場になっておりちょっとしたイベントがすぐにできそうな施設になっています。トイレも設備されているし、小川が流れていたりするし東屋はあるし…。


道を挟んで反対側に受付の建物（何と呼べば良いのでしょう？母屋？）があります。「酒」の暖簾が何とも風情を感じます。家用に欲しい…。脇に積み上げられた樽も素敵ですよね。外から見ると普通の平屋と同じくらいの高さにみえる天井ですが、中に入ると一般家屋との違いがよく分かります。 で、暖簾をくぐると…蔵特有の高い天井と柔らかい光が迎えてくれるんです。なんでだろ？どこの蔵へお邪魔してもいつもこの天井の高さと光の柔らかさに懐かしい気分になってしまうんですよねー。

出迎えて下さったのは、製造主任の中村さん。
さぁ、蔵見学の出発です！

昔の造り蔵へと案内されました。酒林がきれいに色付いてまっす！
1階は広ーい空間。昔はそこで酒造りをされていたそうです。大きな桶などが残されていました。貧乏性のワタシは「ここでカラオケ大会すれば声も響いて素敵空間になるんでは…」としょーもない妄想を抱いてしまいました。
んで、メインの展示物がある2階へ…
おお！古い匂いがする←失礼な表現。
決して悪い意味ではないんです。古い匂い=歴史の重み、って事です。長い年月をかけて酒造りをされてきた富安本家さんの歴史を感じる匂いが漂っていたんです。
現在ではある程度まで近代化されオートメーションで済む作業も、昔は全て手作業。ひとつひとつの道具にその大変さが染み込んでいるようでした。

さて今回は記事の量が増えそうなので「富安本家へ行ってきた〜その2〜」へと続きます！近日公開！！

よか串揚げ

どおもお。わしわし。

昨日の酒勉強会にも来られてたおやっさんの店に昼御飯を食べに。
赤坂にある｢串揚げ　てしま」

店長のおっさん、ただの酔っ払いだった昨日とは打って変わって、匠の世界な顔だった。

これが、実にうまい。んーー、うまいとよ。
夜は日本酒もだしてくれる。
んーー、はがいいけど、うまいとよ。

住所　福岡市中央区警固２丁目１６−２０（地図）
電話　[phone]
営業時間　11：30〜13：30（月〜土）／18：00〜22：00（os）