福岡美酒倶楽部

寒いです。
あまりにも寒いので今月は熱燗以外のお酒は飲んでいません。
どうも、しゅしゅです。

先日、とどろき酒店さんから素敵な物を購入しました！
先日の片口とならぶ、家酒最強グッズです。
その名も湯燗器。
ふふふ…なんて温かそうな名前。
使い方は簡単。大きい容器にお湯を、小さい容器にお酒を入れる。
大きい容器に小さい容器を入れる。
2分ほど鼻歌を歌う。
出来上がり♪

お湯の温度や時間で燗の具合も好きに変えられます

明太子の燻製と、この湯燗器、日本酒、こたつがあれば他に何もいらないってくらい幸せな気分になれるワタシは安上がりなオンナ。

「…アル中？」と以前上司から真顔で聞かれた事があります。
どうも、しゅしゅです。

今日は片口の紹介！
よくお店で冷酒を頼むと、こういう器に入って出てきませんか？片口っていうんですけど、以前から欲しかったんですが、なかなか「これだ！」という物が見つからなくて…。

そんな時、友人（♂）のホームページで理想通りの片口を発見☆
奥様が手びねりで作ったものなんです！凄いなぁ。こんな素敵な物が自分で作れるなんて…。んで友人に売って欲しいと頼んだところ、なんと太っ腹気前よく譲ってくれました！奥様、ありがとう

最近、冷酒を飲む時はこの片口を使って飲んでます。片口に移す時にお酒が空気に触れるでしょ。するとまろやかになるんですよ、お酒ちゃんが。

皆さんも家で飲まれる時には、瓶のまま注ぐのではなく、一度違う容器に入れ換えると味も雰囲気も良くなるからお薦めYO!

どおもお。わしです。
今日は、「第9回　酒と食とススメ」という勉強会にいってきた。（第８回の様子）
とどろき酒店の轟木店長ば講師でむかえて”酒造好適米とは”というテーマでお勉強。
わしの都合により内容は省く。御免。

知って欲しいのは、なんでこげな会が催されるかっちゅうこと。

が、その前に
主催している森さんは、福岡市春吉でうわのそらというそりゃあしびれるお店の若き店長さん。
この店はひとつひとつ丁寧な料理と、合う酒をベストな状態で出してくれる、日本酒好きには有名な店。ここにきた人は、以前飲んだことがある酒を飲んでも「酒が旨く感じる」と思うはず。

でもそれは、間違い。「感じる」んやなくて実際旨いんよ。なぜか？

酒が旨い状態がキープされとる、から。

ん？よくわからん？
日本酒は管理に気を配らないと味はどうにでも変わるってのはよくご承知でしょ。でも、きちんと管理されてない店が多いこと、多いこと。みんなが飲食店でのんでる酒は本来の味じゃないかもしれんとですよ,実は。同じ酒でも時によって味が違った経験あるでしょ？それは劣化して味が変質しとるんですよ。まずっ・・と思った酒でも本当は旨い酒なのかもしれんとよ。気づかずに高い金を払って、ぬるいコーラを飲んどるようなもんよね。こわ・・

そこで
日本酒ば愛する森店長は、そんな飲食店の現状にたって、飲食店の方々相手に勉強会ば開きよらすとです。いかに旨い酒をお客様に知ってもらうか、ってね。
いいね、いいね。こういうココロある人は。がんばってほしいね。これからにますます期待。

ちなみに、森店長の店うわのそらはリニューアルのため一旦閉店中。オープンいつやったっけ？またお知らせする

店内でモンゴル人らしき男と目が合ったら、それが森店長。

待ちに待った、アヴァンティと福岡県酒造組合が主催する「お酒の学校」が始まりました！
昨日はホテルオークラで入学式。

すごーく、すごーく、楽しみにしてました…

ホントに…

なのにワタシ（どうも、しゅしゅです）…

初日から遅刻しました

16日の入学式を何故か17日だとずーーーっと思いこんでいて…。
アヴァンティの担当の方からお電話を頂き、慌てて会社を出て会場へタクりました☆
着いた頃には既に式も半分以上が済んでおり…。
救いと言えば、懇親会には間に合った事かな…。
懇親会、楽しかったですよー(^^)
4種類の純米吟醸酒が用意されていて、それぞれの「利き酒シート」に感想などを書き入れるのですが、改めて感想を言葉にするとなるとなかなか難しい！

ラインナップは以下の通り。
◆皿倉（溝上酒造株式会社）
◆クリスタル寒北斗（玉の井酒造株式会社）
◆繁桝　純米吟醸（株式会社高橋商店）
◆三井の寿　芳吟（井上合名会社）

どれもとっても美味しいんです。だけど「美味しい」にもそれぞれ違う美味しさがあって、それを表現する言葉を探すのにひと苦労…。

学校を卒業する頃にはちゃんと美味しさの違いを表現できるオンナになれてるかな？
あと、友達24人できるかな？（お酒の学校の定員は25名） 次回は12/7の19時から。今度は勘違いしないもん（泣）

どうも、しゅしゅです。
最近はめっきり寒くなりましたねこんな季節にはやっぱり体の温まる日本酒がいいですよねー♪

ワタシは家でもよく晩酌するのですが、今晩の「家酒（いえざけ）」はコレ！
玉の井酒造の寒北斗　吟醸。
720mlの4合瓶で￥1470とお手頃です。
軽すぎず、深すぎず、味と香りのバランスがとてもいいお酒です

中央区の今川にある「酒屋 りゅう」（地図）で購入したのですが、ここの店長が実に日本酒にお詳しい方で、話していると楽しくて楽しくて時間の経つのを忘れてしまいます。

寒北斗はりゅう店長などが20年ほど前に「こういうお酒を作って欲しい」と蔵元にリクエストし、出来たお酒。造りの段階からりゅう店長も関わったそうです。

「寒北斗」という名前に決まるまで悩みに悩んで2ヶ月ほどかかったそうですが、当時人気だったアニメの「北斗の拳」が決め手になったそうな（！）。 加えて、玉の井酒造の裏手に「北斗神社」があるそうで、じゃあ寒仕込みの「寒」と「北斗」を足して「寒北斗」にしよう！と。

こういう小ネタを知っていると、お酒に対する愛情がグググッとわいてくるしゅしゅなのでした☆

あ。こんなのにも登録してみましたー